我們熟悉的“三鹿奶粉”，不規(guī)范的企業(yè)合法生產(chǎn)食品安全的典型案例。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康，同時(shí)也關(guān)系到國家經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展以及長治久安的大局。如何有效解決你的食品安全問題？

 

傳統(tǒng)的食品溯源問題表現(xiàn)在：整個(gè)食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈中，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。支持食品溯源系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)電子設(shè)備還不夠成熟，價(jià)格偏高，但隨著各項(xiàng)技術(shù)的逐步成熟，會逐步使實(shí)驗(yàn)方案更加完善。國內(nèi)有相關(guān)的產(chǎn)品，但大都停留在食品一般性的驗(yàn)證真?zhèn)紊?，在食品溯源鏈上開發(fā)不夠。

 

根據(jù)食品溯源問題的技術(shù)需求，系統(tǒng)設(shè)計(jì)一方面要考慮到食品生產(chǎn)和食品運(yùn)輸?shù)恼鎸?shí)情況，另一方面要考慮企業(yè)管理者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)以及消費(fèi)者的實(shí)際需求。基于RFID食品防偽溯源的安全技術(shù)，一定程度上保障了人們對食品安全的顧慮。

 

一、RFID無線射頻技術(shù)原理

 

RFID又稱為電子標(biāo)簽，作為一種非接觸式的自動識別和數(shù)據(jù)采集技術(shù)，它是當(dāng)前的自動識別技術(shù)。RFID可以準(zhǔn)確遠(yuǎn)距離識別高速運(yùn)動的貨物，并能同時(shí)識別多個(gè)標(biāo)簽，能大大提高工作效率。相比于一些常用的識別技術(shù)，如：條形碼、磁卡、IC卡，RFID卡信息載體較小、成本低、承載信息量大、可通過無線方式進(jìn)行讀寫操作、保密性好、抗干擾能力強(qiáng)、并且壽命較長，是實(shí)現(xiàn)物品管理信息化的理想數(shù)據(jù)采集媒介。

 

RFID是一個(gè)簡單的無線系統(tǒng)，由電子標(biāo)簽、閱讀器和天線三部分構(gòu)成。標(biāo)簽部分是一個(gè)做識別用的部分，由供電方式可分為有源標(biāo)簽、無源標(biāo)簽和半有源標(biāo)簽三種。閱讀器主要由控制模塊和射頻模塊組成。天線是閱讀器和標(biāo)簽信號和能量傳遞的中介，負(fù)責(zé)以一定的輻射范圍和角度向外發(fā)送和接收電磁信號。閱讀器和標(biāo)簽的所有操作都由軟件系統(tǒng)來完成。在應(yīng)用中，軟件部分向閱讀器發(fā)出指令，閱讀器響應(yīng)這些指令，按照指令完成閱讀器參數(shù)的設(shè)定，并實(shí)現(xiàn)閱讀器與軟件之間的數(shù)據(jù)交互。

 

二、系統(tǒng)設(shè)計(jì)

 

1. 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

 

1.1 RFID原始信息采集系統(tǒng)設(shè)計(jì)方法

 

在食品生產(chǎn)的初級環(huán)節(jié)，比如種豬，配置相應(yīng)的電子標(biāo)簽，記錄其編號、品種、飼料的品牌、出生日期、產(chǎn)地編碼、使用藥物情況、出欄日期、出售價(jià)格等信息，同時(shí)將相應(yīng)數(shù)據(jù)發(fā)送到本地?cái)?shù)據(jù)庫系統(tǒng)。讀卡器讀取電子標(biāo)簽的信息，不斷收到一連串的EPC碼，系統(tǒng)中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是傳送和管理這些數(shù)據(jù)。將通過后端的中問件系統(tǒng)進(jìn)行后續(xù)處理，并通過C/S方式傳送并保存到當(dāng)?shù)氐腤eb數(shù)據(jù)庫中。

 

RFID系統(tǒng)框架分為閱讀器和電子標(biāo)簽以及相應(yīng)的與計(jì)算機(jī)通信的中間件系統(tǒng)。系統(tǒng)同時(shí)提供基于RFID讀卡器或手持機(jī)通過無線網(wǎng)絡(luò)的方式將數(shù)據(jù)傳遞給Web數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)交換方式。

 

基于RFID技術(shù)的食品安全領(lǐng)域應(yīng)用系統(tǒng)框架圖： 

  

 

1.2 倉儲入庫和出庫管理系統(tǒng)和二次加工后的產(chǎn)品信息采集

 

食品所經(jīng)歷的流通領(lǐng)域也是食品溯源系統(tǒng)的主要環(huán)節(jié)之一。RFID技術(shù)掃描迅速、讀取方便、數(shù)據(jù)容量大、使用壽命長、安全、體積小型化、形狀多樣化。在軟件支持下，并不需要對單個(gè)進(jìn)行掃描，一一入庫。為此開發(fā)一個(gè)入庫管理模塊，

 

 

 

如圖所示，將按照原始食品的電子標(biāo)簽進(jìn)行批量入庫，系統(tǒng)采用C/S框架，以串口數(shù)據(jù)傳遞給當(dāng)?shù)氐腤eb數(shù)據(jù)庫，并記錄物品存放地點(diǎn)和存放方式。出庫采用跟入庫相同的技術(shù)實(shí)現(xiàn)。當(dāng)食品進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)后，將原料信息進(jìn)行采集，有的可直接從RFID上讀取，有的則需要從上一級Web數(shù)據(jù)庫中讀取。生產(chǎn)的下一級產(chǎn)品被賦予新的RFID號，將相關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)入電子標(biāo)簽和Web數(shù)據(jù)庫，并記錄上一級的Web地址。后一級依然包含了倉儲管理系統(tǒng)。

 

2. 終端設(shè)備

2.1 RFID通道式讀取器

 

基于銓順宏RFID通道式讀取設(shè)備主要是部署在各倉庫的進(jìn)出口處，需要對進(jìn)出的食品標(biāo)簽信息進(jìn)行快速準(zhǔn)確的采集。

 

 

ThingMagic M6e是一款四通道的超高頻RFID讀寫器，其具備750標(biāo)簽/秒的高速讀取能力，最多可同時(shí)連接4路天線工作，覆蓋范圍更廣，快速采集數(shù)據(jù)的同時(shí)保證不漏讀。同時(shí)，ThingMagic M6具備超強(qiáng)的抗干擾能力，可適應(yīng)各種惡劣的工業(yè)環(huán)境，支持WIFI連接，可更簡便靈活的部署在倉庫應(yīng)用中。

 

2.2 RFID 外置天線

 

 

基于8dBi 超高頻RFID外置平板大天線，可方便地應(yīng)用門禁，倉儲，物流，零售等超高頻RFID頻段的場合中，具備高增益，低駐波等特點(diǎn)。

 

2.3 RFID電子標(biāo)簽

 

食品在物流和倉儲時(shí)是整箱大包裝的，上架前需要拆箱，由于每個(gè)食品包裝上都有RFID電子標(biāo)簽，所以拆箱后可以隨意擺放。

 

3. 行政監(jiān)管系統(tǒng)

 

開發(fā)和研究針對食品安全進(jìn)行事故溯源處理和應(yīng)急響應(yīng)，對過期食品進(jìn)行行政監(jiān)管。納入食品溯源的食品，若沒有電子標(biāo)簽或二維碼將禁止在正規(guī)渠道進(jìn)行銷售，若某一商品在其下游節(jié)點(diǎn)查不到其母節(jié)點(diǎn)，其銷售將是非法的，零售商也不可能隨意修改其生產(chǎn)日期，一旦有過期食品，監(jiān)管部門將勒令其下架。若在銷售中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品，可以很容易追溯到上游生產(chǎn)廠家，并對其流通渠道很方便地進(jìn)行控制，以快速將損失降到更低。在系統(tǒng)的運(yùn)行過程中形成大量數(shù)據(jù)，利用這些數(shù)據(jù)對食品鏈上的生產(chǎn)、運(yùn)輸和零售企業(yè)都有很好的指導(dǎo)作用。

 

RFID無線射頻技術(shù)，很好的為企業(yè)提供商品實(shí)時(shí)信息，哪種食品在哪個(gè)，生產(chǎn)日期，商品庫存，物流信息等等，為企業(yè)降低分人工成本，也為安全又品質(zhì)的食品安全提供了保障，企業(yè)用的順心，客戶買的放心。同時(shí)也有利于物價(jià)監(jiān)管部門對食品價(jià)格進(jìn)行必要的監(jiān)督。

 

銓順宏一物一碼RFID防偽溯源系統(tǒng)從食品的生產(chǎn)源頭開始，每一具體食品經(jīng)過哪一工序，通過哪一環(huán)節(jié)到了消費(fèi)者手中，都能查詢到，這樣無疑能打消消費(fèi)者的顧慮，使得監(jiān)管部門能有效地監(jiān)督生產(chǎn)、流通和銷售，同時(shí)也給所有食品生產(chǎn)企業(yè)提供了一個(gè)公平競爭的商務(wù)平臺。

 

隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，RFID技術(shù)會在一些傳統(tǒng)行業(yè)如：物流、零售、制造業(yè)、交通、醫(yī)療等領(lǐng)域發(fā)揮出它獨(dú)特的優(yōu)勢，帶來這些領(lǐng)域的技術(shù)更新。

 

關(guān)于銓順宏

深圳市銓順宏科技作為專.業(yè)的RFID物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與技術(shù)服務(wù)提供商--ThingMagic代理商，在向各大運(yùn)營商、集成商提供ThingMagic全系列產(chǎn)品的同時(shí)，公司也一直以專.業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)惠的價(jià)格，為廣大客戶提供世界—流的RFID設(shè)備解決方案和高質(zhì)量的售后服務(wù)。公司配合各大運(yùn)營商、集成商已成功的將ThingMagic RFID設(shè)備，運(yùn)用在倉儲物流、檔案信息化、航空航運(yùn)、服裝零售、智慧醫(yī).療、生產(chǎn)制造、智慧洗滌、資產(chǎn)管理、防偽溯源等多個(gè)領(lǐng)域各種應(yīng)用中。從產(chǎn)品選型，到方案設(shè)計(jì)和系統(tǒng)平臺支持，為用戶提供易于操作且穩(wěn)定性高，具差異化、具創(chuàng)新的綜合性技術(shù)服務(wù)。 

 

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